No liquidificador / Nel frullatore:
200 a 500 ml de azeite de oliva / 200 a 500 ml di Oglio d'oliva
100 ml de vinagre (sabor de sua preferência; eu uso de vinho) /100 ml di aceto balsamico
10 a 20 dentes grandes de alho / 10 a 20 spicchi grandi d'aglio
2 cebolas médias ou grandes / 2 cipolle medie o grandi
16 gr. de orégano (2 pacotes pequenos) / 16 gr. di origano
1 maço de Salsa e cebolinha a gosto / 1 ciuffo di prezzemolo e l'erba cipollina
Sal a gosto / Sale a gusto
1 limão expremido / 1 limone spremuto
350 gr. de extrato de tomate / 350 gr. di elioconcentrato
350 gr. de molho de tomate pronto em pedaços / 350 gr. di salsa di pomodoro in pezzi
10 a 20 pimentas americanas ou dedo-de-moça sem "estrias e sementes" - /10 a 20 peperoncini rossi tipo indonesiano senza "la menbrana interna e semi".
Bata até conseguir uma massa homogênea. Rende cerca de 1k e meio de molho.
Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Quantità ottenuta: circa 1 chilo e mezzo di salsa .
Você pode usar esse molho em quase tudo... Como tempero de carnes, legumes refogados, em algumas saladas, em feijoadas, sopas e etc.
Vai bem como aperitivo; eis algumas idéias:
1- Misture 2 a 4 colheres de sopa de molho picante em um queijo cremoso de sua preferência;
2- Misture 2 a 4 colheres de sopa de molho picante em um vidro de maionese;
3- Invente o seu "modo de servir".
